商州大烩菜
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在商州，不管红白喜事，都有商州大烩菜，做烩菜先要给猪肉红烧上色，以红白萝卜为主，配油炸豆腐块，木耳，加红烧肉片，小酥肉丸子，小块排骨，红薯粉条，加上白菜叶、葱段姜块，大锅将萝卜炖至酥软，然后小火慢炖，将食材的香味慢慢炖出来，一把青葱花撒在表面，肉香伴着萝卜特有的香味，夹杂着淡淡的葱花香，让人垂涎三尺。就上白馒头或米饭就是一道美食。现为商洛市第三批非物质文化遗产项目。
编辑：任志同
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